|
|
Snoekbaarsfilet Met Port
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg snoekbaarsfilet
-sap 1/2 citroen
-50 g boter
-3 sjalotten (fijngesnipperd)
-1 volle eetlepel bloem
-zout en gemalen witte peper
-1 glas port en 1 glas droge witte wijn
-1/8 l slagroom
Voorbereiding:
-wrijf de vis met citroensap in en laat 15 min marineren
-vet een vuurvaste schotel in met een dikke laag boter
Bereidingswijze:
-strooi de sjalotjes erop en bestrooi deze met de bloem
-leg de vis erop en voorzie hem van wat zout, peper
-giet de port en de wijn erover
-dek de schaal af met aluminiumfolie
-schuif de schaal in de hete oven
BAKTIJD= 35 min op 200?C
-voeg daarna uit de oven de slagroom toe
|
|
|